02/14~02/15夜勤結果報告 [バイト]
昨日の夜勤ではついうっかりジブリワールドを展開してしまったので
今日はちゃんと仕事の話を書こうかと思います。
今日はポテトのお話。
FMはポテトを扱う業界の中ではKFCに次いで2位なんだそうです。
いつの時点での情報かは覚えてないので現在どうなってるか知りません。
で、なんでコンビニのポテト如きがこんなに売れるのかと言うと、それも事知りません。
売れるもんは売れるんです。正直ローソンのポテトが一番美味いです(´-ω)
でもそれなりに自信と誇りを持って皆様にご提供しているつもりです。
しかぁし、最近どうもポテトを作るのが下手になりました。
以前は、俺様の揚げたポテトがあれば女の一人や二人落とせるぜ。と自負していましたが
今では出来上がったポテトの余りを味見してもどうにも美味しくないです。
FM好きな人はご存知かも知れませんが、FMのポテトは度々その姿を変えています。
僕がバイトを始めた当時はほっそりとしたポテトだったのですが
いつの間にか気持ち悪いくらい太いキモポテトになりました。
そして現在はその中間ほどで落ち着き、その太さのままもう一度リニューアルしています。
味良し:キモポテト 味悪し:細ポテト
作り易い:細ポテト 作り難い:キモポテト
だと僕は思います。結局両者のいいとこ取りを狙って中間ポテトが生まれたのでしょうか。
結局どっちつかずで中途半端な感じです。キモポテトが一番売れると睨んでいたのですが。
ポテトのリニューアルに伴い調理法も変化を遂げてきました。
始めの頃はレンジでやんわり解凍してから油で揚げる1度揚げが主流でしたが
キモポテトに変わってからは1度揚げだけでは仕上がりがフニャッとしてしまうので
まずレンジでやんわり解凍したポテトを油で揚げ火を通し
そしてもう一度油で揚げる事で外はカリッと仕上げる2度揚げが主流になりました。
これがなかなか曲者で、どうにも2度目がバチッと決まりません。
中間ポテトになってからのリニューアルによりますますわけわかんないです。
6箱分が1袋に入っているのですが、どうも出来上がりが袋毎に区々。
美味く出来るときもたまぁにありますが、殆ど納得のいかない出来です。
出来ればコンスタントに同じ味、出来れば美味しいものを提供したいのですが。
また1から研究しなおさねばなりませんね。数袋犠牲にして。
そしたらまたポテトで女の子を口説き落とそうかと思います。
ところで調理法が記された紙には社外秘みたいな事が書いてありました。
なので、FM関係者以外ここを見ないでください。
もしくはあなた達みんなFM関係者を気取ってくださいお願いします。
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